鸡肝酱是一种美味的配菜，典型的意大利美食。鸡肝与洋葱、橄榄油、黄油、迷迭香和新鲜番茄一起烹制，再用高汤调味。其结果是浓稠且美味的酱汁，理想伴随玉米糊或意大利面食。
在锅中用少许橄榄油、黄油和一枝迷迭香将切碎的洋葱炒至金黄
然后加入切成薄片的鸡肝，翻炒并加入一些高汤
接着加入去掉种子的切块新鲜番茄或去皮番茄
用中火煮至酱汁达到良好的稠度
热时倒在意大利细面条上
意大利面条常用的酱汁是肉与番茄，但这个鸡肝酱绝对是最好的
平底锅
木勺
Italy
| 能量 (千卡) | 89.74 |
| 碳水化合物 (g) | 1.68 |
| 其中糖分 (g) | 1.68 |
| 脂肪 (g) | 4.12 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.65 |
| 蛋白质 (g) | 11.5 |
| 纤维 (g) | 0.45 |
| 促销 | 0.04 |
