Name: 鸡肝酱
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 鸡肝; 1 中等大小的洋葱; 适量 橄榄油; 1 块 黄油; 1 枝 迷迭香; 4 新鲜番茄（或去皮番茄）; 适量 高汤; 适量 盐

准备

第 1 步，共 6 步
将切碎的洋葱在锅中用少许橄榄油、黄油和一根迷迭香煸炒至金黄色
第 2 步，共 6 步
然后加入切成薄片的鸡肝，用少许高汤煮至上色
第 3 步，共 6 步
接着倒入去籽切块的新鲜番茄或去皮番茄
第 4 步，共 6 步
用中火煮至酱汁浓稠
第 5 步，共 6 步
趁热倒在意大利面上
第 6 步，共 6 步
经典的意大利面酱是肉和番茄酱，但这个鸡肝酱绝对是最好的

建议

锅
木勺

一般信息

来源

Italia

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

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能量 (千卡)	89.74
碳水化合物 (g)	1.68
其中糖分 (g)	1.68
脂肪 (g)	4.12
其中饱和脂肪 (g)	1.65
蛋白质 (g)	11.5
纤维 (g)	0.45
促销	0.04

成分

鸡肝酱

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准备

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