鸡肝酱是一道美味的意大利传统配菜。鸡肝与洋葱、橄榄油、黄油、迷迭香和新鲜番茄一起烹煮，然后用高汤调味。结果是一个奶油般浓郁的酱汁，非常适合搭配玉米粥或意大利面。
将切碎的洋葱在锅中用少许橄榄油、黄油和一根迷迭香煸炒至金黄色
然后加入切成薄片的鸡肝，用少许高汤煮至上色
接着倒入去籽切块的新鲜番茄或去皮番茄
用中火煮至酱汁达到理想的浓稠度
趁热倒在意大利面上
经典的意大利面酱是肉和番茄酱，但这个鸡肝酱绝对是最好的
锅
木勺
Italia
| 能量 (千卡) | 89.74 |
| 碳水化合物 (g) | 1.68 |
| 其中糖分 (g) | 1.68 |
| 脂肪 (g) | 4.12 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.65 |
| 蛋白质 (g) | 11.5 |
| 纤维 (g) | 0.45 |
| 促销 | 0.04 |
