鸡肝马沙拉酒酱是一道美味的西西里特色菜。鸡肝与洋葱、鼠尾草、月桂叶和迷迭香慢煮至软滑。马沙拉酒和白兰地的点缀赋予这道酱独特而浓郁的风味。非常适合作为开胃菜，搭配面包片或饼干一起享用。
清洗鸡肝并仔细擦干
将洋葱切碎，用30克黄油、鼠尾草、月桂叶和迷迭香在平底锅中煎几分钟
加入鸡肝，快速煎至每面上色，经常用木勺搅拌；用马沙拉酒和白兰地浇淋，并用大火蒸发
将鸡肝从火上移开并冷却，去除鼠尾草、月桂叶和迷迭香，将其余部分倒入搅拌机；加入少许盐和胡椒，切成小块的黄油，搅拌均匀
最后加入奶油，轻轻搅拌，不要过度搅拌
要在冰箱中保存，将其放入长方形容器中并压实
然后在室温下解冻
平底锅
搅拌机
将鸡肝马沙拉酒酱在冰箱中保存最多3-4天
马沙拉酒是西西里的一种典型利口酒
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 272.37 |
| 碳水化合物 (g) | 2.93 |
| 其中糖分 (g) | 2.93 |
| 脂肪 (g) | 21.01 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 11.52 |
| 蛋白质 (g) | 12.35 |
| 纤维 (g) | 0.31 |
| 促销 | 0.05 |
