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准备

鸡肝小圆饼

Name: 鸡肝小圆饼
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italy
Ingredients: 适量 全麦面包; 6块 鸡肝; 2个 蛋黄; 1个 柠檬; 1根 胡萝卜; 适量 洋葱; 1根 芹菜; 1勺 刺山柑; 适量 干白葡萄酒; 适量 葡萄酒醋; 适量 橄榄油; 适量 盐; 适量 胡椒

@tuduu

类别: 开胃菜

鸡肝小圆饼是托斯卡纳风味的美味开胃菜。用脆皮全麦面包和多汁的鸡肝制成，配以蛋黄、柠檬、胡萝卜、洋葱、芹菜、刺山柑、干白葡萄酒、葡萄酒醋、橄榄油、盐和胡椒。非常适合特殊场合或款待客人。

难度: 中等

烹饪时间: 10 分钟烹饪: 10 分钟

准备时间: 15 分钟准备: 15 分钟

国家: Italy

tuduu@tuduu

成分

份数

全麦面包适量
鸡肝6
蛋黄2
柠檬1
胡萝卜1
洋葱适量
芹菜1根
刺山柑1勺
干白葡萄酒适量
葡萄酒醋适量
橄榄油适量
盐适量
胡椒适量

第 1 步，共 9 步
准备一个由胡萝卜、洋葱和芹菜组成的切碎混合物，并在小锅中用两勺油炒软
第 2 步，共 9 步
加入清洗过的鸡肝，浸泡在醋中并擦干
第 3 步，共 9 步
淋上半杯酒
第 4 步，共 9 步
调节盐和胡椒，翻炒
第 5 步，共 9 步
取出鸡肝，切碎后放回碗中，再炖2分钟以增味
第 6 步，共 9 步
离火，加入用过滤柠檬汁打发的蛋黄
第 7 步，共 9 步
涂抹在略微烤脆的面包片上，并用刺山柑装饰
第 8 步，共 9 步
上菜
第 9 步，共 9 步
搭配的酒：Breganze Pinot Nero DOC、Aprilia Merlot DOC、Cirò Rosato DOC

建议

不粘锅
碗
锋利的刀

一般信息

储存说明

最多可在冰箱中保存2天

来源

Italy, Toscana

分析

常量营养素 (100 gr)

注意

此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

能量 (千卡)	100.49
碳水化合物 (g)	1.05
其中糖分 (g)	1.03
脂肪 (g)	4.14
其中饱和脂肪 (g)	1.32
蛋白质 (g)	14.58
纤维 (g)	0.62
促销	0.1

蛋白质
14.58g·72%
碳水化合物
1.05g·5%
脂肪
4.14g·20%
纤维
0.62g·3%

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