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鸡肝面包片

鸡肝面包片

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鸡肝面包片是一道美味的托斯卡纳风味开胃菜。用酥脆的全麦面包和多汁的鸡肝制成,加入蛋黄、柠檬、胡萝卜、洋葱、芹菜、酸豆、干白葡萄酒、葡萄酒醋、橄榄油、盐和胡椒调味。非常适合特别场合或招待客人。

难度: 中等
烹饪: 10 分钟
准备: 15 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 全麦面包
    全麦面包适量
  • 鸡肝6
  • 蛋黄2
  • 柠檬1
  • 胡萝卜1
  • 洋葱适量
  • 芹菜1根
  • 酸豆1汤匙
  • 干白葡萄酒适量
  • 葡萄酒醋适量
  • 橄榄油
    橄榄油适量
  • 适量
  • 胡椒适量

可购买的产品

  • 新鲜全麦Senatore Cappelli面包2公斤

    新鲜全麦Senatore Cappelli面包2公斤

    1 产品
    ¥ 167.40
  • Primo Dop Monti Iblei 特级初榨橄榄油 500ml

    Primo Dop Monti Iblei 特级初榨橄榄油 500ml

    1 产品
    ¥ 184.98

准备

  1. 第 1 步,共 9 步

    将胡萝卜、洋葱和芹菜切碎,用两汤匙油在小锅中炒软

  2. 第 2 步,共 9 步

    加入用醋洗净并沥干的鸡肝

  3. 第 3 步,共 9 步

    喷洒半杯葡萄酒

  4. 第 4 步,共 9 步

    调味盐和胡椒,搅拌煎至金黄

  5. 第 5 步,共 9 步

    取出鸡肝,切碎后放回锅中,再煮2分钟以入味

  6. 第 6 步,共 9 步

    从火上移开,加入用滤网过滤的柠檬汁搅拌的蛋黄

  7. 第 7 步,共 9 步

    涂抹在稍微烤过的面包片上,并用酸豆装饰

  8. 第 8 步,共 9 步

    上菜

  9. 第 9 步,共 9 步

    搭配葡萄酒:Breganze Pinot Nero DOC Aprilia Merlot DOC Cirò Rosato DOC

建议

  • 不粘锅

  • 锋利的刀

一般信息

储存说明

在冰箱中保存最多2天

更多信息

经典开胃菜的美食版本

来源

Italia, Toscana

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)100.49
碳水化合物 (g)1.05
其中糖分 (g)1.03
脂肪 (g)4.14
其中饱和脂肪 (g)1.32
蛋白质 (g)14.58
纤维 (g)0.62
促销0.1
  • 蛋白质
    14.58g·72%
  • 碳水化合物
    1.05g·5%
  • 脂肪
    4.14g·20%
  • 纤维
    0.62g·3%