鸡肉和蔬菜明胶是一道冷开胃菜，非常适合在炎热的夏季用餐时享用。这个食谱使用了鸡肉、青瓜、胡萝卜、红椒、芹菜、火腿片和明胶。鸡肉煮熟后与蔬菜一同切块，而明胶则用于为菜肴赋予温和而美味的口感。鸡肉和蔬菜明胶可以提前准备并在冰箱中保存，直到上桌时食用。这是一道清淡可口的开胃菜，非常适合在夏季开餐时新鲜美味地开始一顿饭。
根据包装上的说明和所需的水量准备明胶，然后让其稍微凉冷
同时将鸡蛋煮硬，最初放入冷水中，煮10分钟，之后冷却并剥壳
去掉鸡胸肉的中心骨和任何残留物，然后用肉锤拍平，最后在热橄榄油中用旺火煮
加盐和胡椒粉，切成细条
修整胡萝卜，去掉两端切成薄片，然后使用专用器具（切片器）纵向切成条
对青瓜的绿色部分做同样的处理
将去掉蒂、种子和内膜的红椒切成极薄的条
修整芹菜并切成条
从火腿片中剪出4个菱形来装饰模具底部，将其余部分切成条（丝状）
当明胶足够冷却到能够“拉起”（即可以裹住浸入的勺子）时，将一勺倒入直径22厘米的圆顶模具中
用切成小块的煮熟鸡蛋装饰底部
锅
碗
Italy
| 能量 (千卡) | 105.87 |
| 碳水化合物 (g) | 6.8 |
| 其中糖分 (g) | 6.76 |
| 脂肪 (g) | 3.18 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.81 |
| 蛋白质 (g) | 10.75 |
| 纤维 (g) | 4.46 |
| 促销 | 0.08 |
