鸡肉蔬菜冻是一道冷盘开胃菜，非常适合在炎热的夏日享用。这道菜使用鸡肉、西葫芦、胡萝卜、红椒、芹菜、熟火腿片和明胶。鸡肉煮熟后与蔬菜一起切成小块，而明胶则用于赋予菜肴细腻美味的口感。鸡肉蔬菜冻可以提前准备，并在冰箱中保存至食用时。它是一道清淡可口的开胃菜，非常适合在夏日餐前以清新美味的方式开始。
按照包装上的说明和所需的水量准备明胶，然后让其稍微冷却
同时，将鸡蛋放入冷水中煮沸后煮10分钟，然后冷却并剥壳
去除鸡胸肉的中央骨头和任何废料及薄膜，然后用肉锤拍平，最后在热橄榄油中用大火煮熟
加盐和胡椒调味，并切成细条
清洗并修剪胡萝卜，用专用工具（刨丝器）纵向切成薄片，然后切成细丝
用同样的方法处理西葫芦的绿色部分
将去掉茎、种子和内膜的红椒也切成极细的条
修剪芹菜并切成细丝
从火腿片中切出4个菱形，用于装饰模具底部，其余切成细条（丝状）
当明胶足够冷却到可以“拉”时（即可以覆盖浸入的勺子），将一勺倒入直径22厘米的模具中
用切成小块的煮鸡蛋装饰底部
锅
碗
Italia
| 能量 (千卡) | 105.87 |
| 碳水化合物 (g) | 6.8 |
| 其中糖分 (g) | 6.76 |
| 脂肪 (g) | 3.18 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.81 |
| 蛋白质 (g) | 10.75 |
| 纤维 (g) | 4.46 |
| 促销 | 0.08 |
