鸡蛋和甜椒意面

准备

1. 第 1 步，共 12 步

   去皮番茄

2. 第 2 步，共 12 步

   为了更容易去皮，将番茄放入沸水中半分钟，然后立即放入冷水中

3. 第 3 步，共 12 步

   去皮后，将番茄切成两半，去掉种子，切成小块

4. 第 4 步，共 12 步

   清洗甜椒，纵向切开，去掉种子和内部白色筋膜，切成条状

5. 第 5 步，共 12 步

   将洋葱去皮，切成薄片，放入锅中，加入橄榄油和整瓣大蒜

6. 第 6 步，共 12 步

   用中火煮至洋葱变软，开始变色时加入番茄，调高火力

7. 第 7 步，共 12 步

   用盐和胡椒调味，几分钟后加入甜椒

8. 第 8 步，共 12 步

   盖上锅盖，继续煮约半小时，直到甜椒变软，汁液几乎收干

9. 第 9 步，共 12 步

   煮意大利面，煮好前一分钟，将鸡蛋一个一个打入小碟中，然后滑入甜椒酱中，保持低火，鸡蛋之间保持距离

10. 第 10 步，共 12 步

    当鸡蛋稍微凝固但未完全熟透，蛋黄仍然柔软时，撒上盐和胡椒，关火，将沥干的意大利面和一些撕碎的罗勒叶放在上面

11. 第 11 步，共 12 步

    用两把叉子快速搅拌意大利面，趁热撒上帕尔马干酪

12. 第 12 步，共 12 步

    意大利面的热量和甜椒酱的热量足以完成鸡蛋的烹饪，但鸡蛋应保持柔软，以赋予菜肴特有的奶油质感

建议

• 锅

• 木勺

• 刀

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)