芥末

Name: 芥末
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 Cl 干白葡萄酒; 100 Cl 牛奶; 200 G 面粉; 200 G 新鲜芥末籽; 20 G 丁香; 3 辣椒; 1 包 藏红花; 适量 花生油; 适量 葡萄酒醋; 适量 盐

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类别: 配菜

芥末是一种美味的配菜，由新鲜芥末籽和芳香酱料制成。这道菜起源于意大利的翁布里亚地区，通常作为肉类或奶酪的配菜。

难度: 简单

烹饪时间: 20 分钟烹饪: 20 分钟

准备时间: 10 分钟准备: 10 分钟

国家: Italia

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成分

份数

干白葡萄酒100Cl
牛奶100Cl
面粉200G
新鲜芥末籽200G
丁香20G
辣椒3
藏红花1Bustina
花生油适量
葡萄酒醋适量
盐适量

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 7 步
将白葡萄酒倒入锅中，加入芥末籽、丁香、辣椒和藏红花
第 2 步，共 7 步
加热至酒精蒸发四分之一，然后将混合物过滤
第 3 步，共 7 步
将面粉放入碗中，加入牛奶，搅拌至无结块
第 4 步，共 7 步
在低火上加热混合物至温热，然后加入芥末酱中
第 5 步，共 7 步
搅拌均匀，慢慢加入适量的花生油，直至形成均匀的糊状
第 6 步，共 7 步
最后根据个人口味加入醋
第 7 步，共 7 步
将酱料放入玻璃罐中，表面覆盖一层油，放入冰箱保存

建议

锅
碗
搅拌机

一般信息

来源

Italia, Umbria

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	125.08
碳水化合物 (g)	10.47
其中糖分 (g)	3.84
脂肪 (g)	4.35
其中饱和脂肪 (g)	2.25
蛋白质 (g)	4.81
纤维 (g)	0.76
促销	0.07

蛋白质
4.81g·24%
碳水化合物
10.47g·51%
脂肪
4.35g·21%
纤维
0.76g·4%