成分
份数
- 通心粉
400克400克 - 番茄酱
1,000毫升1,000毫升 - 马苏里拉奶酪
300克300克 - 白酱
150克150克 - Grana或帕尔马干酪
4汤匙4汤匙 - 特级初榨橄榄油
3汤匙3汤匙 - 新鲜罗勒适量
- 盐适量
- 绞肉
150克150克 - 蛋清
1个1个 - 面包屑
1汤匙1汤匙 - Grana
1汤匙1汤匙 - 牛奶
1汤匙1汤匙 - 切碎的欧芹适量
- 盐（肉丸）适量
准备
- 第 1 步，共 6 步
将马苏里拉奶酪切成小块并沥干。准备酱汁：在锅中加入番茄酱，加入2-3汤匙水，2汤匙油和新鲜罗勒。盖上锅盖，用小火煮约15分钟，调味加盐。
- 第 2 步，共 6 步
准备白酱，少量即可为烤意面增添风味。可以做经典版或轻盈版。如果是买来的，用3-4汤匙牛奶调和。
- 第 3 步，共 6 步
准备肉丸，将绞肉、蛋清、面包屑、Grana、牛奶、欧芹和盐混合。油炸或在锅中煎。
- 第 4 步，共 6 步
将意面放入沸水和粗盐中煮。煮一半包装上标明的时间。意面应为半硬状态。沥干并用少量酱汁、Grana和罗勒调味。
- 第 5 步，共 6 步
在烤盘中组装烤意面：在底部加入一些酱汁，一层意面、马苏里拉奶酪、白酱和罗勒。重复步骤，最后一层用意面和酱汁完成。加入Grana和罗勒。
- 第 6 步，共 6 步
在180°的烤箱中烤约35分钟，25分钟后加入剩余的马苏里拉奶酪。打开烤架以获得完美的烤焦效果。
一般信息
储存说明
如果意面煮至半熟，烤意面可以完美保存。可以提前一天准备，放在室温或冰箱中保存，并在200°的烤箱中加热12-15分钟。也可以冷冻，然后在冰箱中慢慢解冻，再加热。
更多信息
重要的是将意面煮至半熟，以免在烤箱中过熟。加入肉丸可成为一道独特美味的菜肴，或加入蘑菇茄子作为素食变种。
来源
Italia, Campania
分析
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生活方式
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| 能量 (千卡) | 175.52 |
| 碳水化合物 (g) | 19.11 |
| 其中糖分 (g) | 5.99 |
| 脂肪 (g) | 7.26 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.35 |
| 蛋白质 (g) | 8.76 |
| 纤维 (g) | 1.37 |
| 促销 | 0.05 |
- 蛋白质8.76g·24%
- 碳水化合物19.11g·52%
- 脂肪7.26g·20%
- 纤维1.37g·4%