将鱼胶浸泡在冷水中
将潘妮托尼倒置，在距边缘约2厘米处切开底部，深入蛋糕，几乎完全分离内部部分，然后非常小心地取出
将掏空的潘妮托尼放入冰箱冷冻
在锅中加入糖和40毫升冷水，加热至形成透明糖浆
从火上移开，加入挤干的鱼胶和黑醋栗糖浆
搅拌直到鱼胶完全溶解，然后冷却但不要凝固
一旦果冻冷却但仍然是液体，将其倒入从冰箱中取出的潘妮托尼中，然后用从取出的潘妮托尼部分切下的“盖子”封住
保持潘妮托尼倒置（放在碗中），并在冰箱中至少放置4小时
同时准备萨巴雍酱
将蛋黄与糖搅打，加入干起泡酒稀释，然后在火上煮奶油，不断用打蛋器搅拌
奶油必须膨胀并变得泡沫状（绝对不要煮沸，否则会变质）
将其放入调味船中
上菜时，将潘妮托尼轻轻倒扣在盘子上，并配上热或冷的萨巴雍酱
潘妮托尼或潘多罗模具
碗
打蛋器
木勺
Italia
| 能量 (千卡) | 278.27 |
| 碳水化合物 (g) | 55.7 |
| 其中糖分 (g) | 49.73 |
| 脂肪 (g) | 4.17 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.74 |
| 蛋白质 (g) | 3.32 |
| 纤维 (g) | 0.38 |
| 促销 | 0.03 |
