鸡肉冻是一道冷盘开胃菜，是意大利美食的典型代表。这道菜由煮熟并切成块的鸡肉层组成，上面覆盖着柠檬味的明胶冻，并加入熟火腿、腌黄瓜、去核绿橄榄和腌辣椒。鸡肉冻是一道优雅的菜肴，适合晚餐或自助餐。
将鸡蛋煮熟并冷却
将鸡肉去骨切成条状，与切成细条的火腿一起放入碗中，用橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒调味
然后将混合物在盖好的碗中静置2小时
同时，将明胶融化，倒一部分在一个明胶模具的底部，形成约一厘米高的层；将模具放入冰箱快速凝固明胶
将切成圆片的腌黄瓜和橄榄以及切成条的辣椒加入鸡肉和火腿混合物中，并加入一些融化的温明胶
现在将混合物放入模具中，铺平并用切成片的鸡蛋围绕：在周围留出约一厘米的空隙，倒入剩余的明胶，并用其覆盖表面
在冰箱中放置几个小时，然后将鸡肉冻倒扣在服务盘上，根据个人喜好装饰
美味的‘鸡肉冻’需要在冰箱中放置几个小时
明胶模具
碗
将剩菜放在密封容器中，放入冰箱保存2-3天
可以热食或冷食
Italia
| 能量 (千卡) | 200.79 |
| 碳水化合物 (g) | 0.42 |
| 其中糖分 (g) | 0.36 |
| 脂肪 (g) | 4.73 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.54 |
| 蛋白质 (g) | 38.96 |
| 纤维 (g) | 0.41 |
| 促销 | 0.39 |
