成分
份数
- 狍子腿肉
11 - 培根
100G100G - 干白葡萄酒
3杯3杯 - 百里香适量
- 冬香草适量
- 牛至适量
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 胡椒适量
准备
- 第 1 步，共 8 步
在狍子腿肉上切口，并用切成条状的培根插入肉中
- 第 2 步，共 8 步
在碗中混合一杯油和三杯酒，加入切碎的香草、盐和胡椒
- 第 3 步，共 8 步
将肉放入这种腌料中，盖上盖子，放在凉爽处腌制至少一夜
- 第 4 步，共 8 步
将狍子腿放在刷了大量油的烤盘中，在预热至220度的烤箱中烤10分钟
- 第 5 步，共 8 步
将腌料倒入容器中，将温度降至180度，烤约半小时，经常用烹饪液体浇淋肉，这样肉会稍微带血
- 第 6 步，共 8 步
如果你喜欢熟一点的，可以再烤10分钟，但不要再延长烹饪时间，否则肉会变硬
- 第 7 步，共 8 步
从烤箱中取出，将狍子腿切成薄片，放在盘子上，并用酱汁覆盖
- 第 8 步，共 8 步
搭配酒：Barbaresco DOCG Chianti Classico “Riserva” DOC Nardò Rosso “Riserva” DOC
建议
锅
烤箱
一般信息
储存说明
冷藏保存
更多信息
适合节日晚餐
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 119.64 |
| 碳水化合物 (g) | 0.08 |
| 其中糖分 (g) | 0.08 |
| 脂肪 (g) | 4.24 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.35 |
| 蛋白质 (g) | 15.55 |
| 促销 | 0.05 |
- 蛋白质15.55g·78%
- 碳水化合物0.08g·0%
- 脂肪4.24g·21%
- 纤维0g·0%