炖鹿肉

Name: 炖鹿肉
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Italy
Ingredients: 0 null 鹿腿肉; 100 null 培根; 3 null 干白酒; 0 null 百里香; 0 null 香葱; 0 null 牛至; 0 null 橄榄油; 0 null 盐; 0 null 胡椒

@tuduu

炖鹿肉是一道美味可口的菜肴，带来了狩猎传统的所有风味。腿肉用酥脆的培根、百里香、香葱和牛至调味，然后慢慢与美味的干白酒一起在烤箱中烹饪。最终结果是肉质柔软、美味，适合在特殊场合享用。

难度: 中等

烹饪时间: 120 分钟烹饪: 120 分钟

准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟

常见问题

炖鹿肉

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难度: 中等

烹饪时间: 120 分钟烹饪: 120 分钟

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准备

第 1 步，共 8 步
在腿肉上划几刀，夹入切成条的培根
第 2 步，共 8 步
在一个碗里，搅拌一杯油和三杯干白酒，加入切碎的香草，盐和胡椒
第 3 步，共 8 步
将肉放入这种腌料中，盖好放在阴凉处腌制至少一个晚上
第 4 步，共 8 步
将腿肉放在涂了大量油的烤盘中，放入预热至220度的烤箱，烤10分钟
第 5 步，共 8 步
将腌料倒入容器中，降低温度至180度，烤大约半小时，期间经常用烹饪液体浇淋肉，结果略微生熟
第 6 步，共 8 步
如果你喜欢煮得更熟，可以再放入烤箱10分钟，但不要再延长时间，否则肉会变硬
第 7 步，共 8 步
从烤箱中取出，将腿肉切片，摆放在盘子上，用汁液淋上
第 8 步，共 8 步
搭配的葡萄酒：Barbaresco DOCG、Chianti Classico “Riserva” DOC、Nardò Rosso “Riserva” DOC

建议

平底锅
烤箱

一般信息

储存说明

冷藏保存

来源

Italy

分析

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注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

能量 (千卡)	155.29
碳水化合物 (g)	0.23
其中糖分 (g)	0.23
脂肪 (g)	9.9
其中饱和脂肪 (g)	3.39
蛋白质 (g)	1.29
促销	0.02

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