烤狍子是一道美味可口的菜肴，带来了狩猎传统的全部风味。狍子腿肉用脆培根、百里香、冬香草和牛至调味，然后用美味的干白葡萄酒慢慢烤制。最终的结果是柔软可口的肉，非常适合在特殊场合享用。
在狍子腿肉上切口，并用切成条状的培根插入肉中
在碗中混合一杯油、三杯酒、切碎的香草、盐和胡椒
将肉放入这种腌料中，盖上盖子，放在凉爽处腌制至少一夜
将狍子腿放在刷了大量油的烤盘中，在预热至220度的烤箱中烤10分钟
将腌料倒入容器中，将温度降至180度，烤约半小时，经常用烹饪液体浇淋肉，这样肉会稍微带血
如果你喜欢熟一点的，可以再烤10分钟，但不要再延长烹饪时间，否则肉会变硬
从烤箱中取出，将狍子腿切成薄片，放在盘子上，并用酱汁覆盖
搭配酒：Barbaresco DOCG，Chianti Classico “Riserva” DOC，Nardò Rosso “Riserva” DOC
锅
烤箱
冷藏保存
适合节日晚餐
Italia
| 能量 (千卡) | 119.64 |
| 碳水化合物 (g) | 0.08 |
| 其中糖分 (g) | 0.08 |
| 脂肪 (g) | 4.24 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.35 |
| 蛋白质 (g) | 15.55 |
| 促销 | 0.05 |
