咖啡慕斯

准备

1. 第 1 步，共 11 步

   将鱼胶纸放入冷水中软化

2. 第 2 步，共 11 步

   同时在锅中将牛奶与香草和咖啡粉煮沸，但要在离火前几秒添加咖啡粉

3. 第 3 步，共 11 步

   将蛋黄和糖放入碗中，用木勺和电动搅拌器打至泡沫状

4. 第 4 步，共 11 步

   不断搅拌，将香草和咖啡味牛奶通过筛网倒入蛋黄中

5. 第 5 步，共 11 步

   将奶油放在小火上，不断搅拌，直到开始冒泡

6. 第 6 步，共 11 步

   然后立即将其从火上移开，加入挤干水分的鱼胶纸，搅拌直到完全溶解；让混合物冷却

7. 第 7 步，共 11 步

   与此同时，打发奶油并在奶油冷却后加入混合物中

8. 第 8 步，共 11 步

   将所有混合物倒入一个已涂过油的布丁模具中

9. 第 9 步，共 11 步

   将其放入冰箱的最冷处约3小时

10. 第 10 步，共 11 步

    经过这个时间后，将模具浸入热水中几秒钟（以帮助轻松脱模），然后将其擦干，倒置在餐盘上

11. 第 11 步，共 11 步

    用咖啡豆和奶油装饰慕斯的中心和边缘

建议

• 慕斯模具

• 冰箱

• 锅

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)