将糖和水放入锅中加热，用中火煮糖浆，边煮边搅拌，直到表面形成大气泡；然后将其从火上取下，让其稍微冷却
将鸡蛋打散，分离蛋白和蛋黄；将蛋黄放入碗中，逐渐倒入温热的糖浆，同时用电动打蛋器搅拌，直到形成光滑蓬松的奶油
此时加入咖啡精华（或浓缩咖啡），用木勺轻轻搅拌
把很冷的淡奶油打发，并逐渐加入蛋黄与咖啡的混合物中，充分混合
将准备好的混合物倒入带有沟槽的布丁模具中，并放入冰箱冷冻至少6小时
经过这个时间后，从冰箱中取出模具，翻转在蛋糕盘上
为了方便这个操作，您可以先用温水浸湿并拧干的布包裹住模具：冷冻的模具与温热的布之间强烈的温差将有助于将半冷冻品从容器中取出
如果可能，模具接触的部分因热而稍微融化，请将半冷冻品再次放入冰箱冷冻20-30分钟
然后立即上桌，或许可以用咖啡豆进行装饰
Italy
| 能量 (千卡) | 332 |
| 碳水化合物 (g) | 43.6 |
| 其中糖分 (g) | 43.6 |
| 脂肪 (g) | 18 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 11.4 |
| 蛋白质 (g) | 1.5 |
| 促销 | 0.02 |
