咖啡慕斯是一种奶油状且轻盈的甜点,完美地为一餐画上句号。这款甜点以咖啡为基础,加入黑巧克力和糖。蛋黄赋予其丝滑的质感,而牛奶和奶油则增加了甜度和柔软度。鱼胶用于使慕斯更加紧实。咖啡慕斯是意大利菜的经典,尤其是在北部地区。这是一种可以直接从冰箱中享用的新鲜美味。
准备咖啡,用60克糖调味,并在其中一半中溶解巧克力
在另一半中溶解鱼胶
将蛋黄与剩余的糖搅拌均匀,慢慢加入牛奶,并在小火上煮成奶油
加入鱼胶和溶解的巧克力
最后加入打发的奶油
将奶油倒入杯中,放入冰箱冷藏,直到上桌时
打蛋器
碗
模具
冷藏保存
这道菜需要4个甜点杯
Italia
不适用于 素食者
不适用于 纯素食者
不含 麸质
含有 乳糖
适用于 半素食者
含有 镍
不含 甲壳类
含有 鸡蛋
含有 鱼类
不含 花生
不含 大豆
含有 牛奶
不含 坚果
不含 芹菜
不含 芥末
不含 芝麻
不含 亚硫酸盐
不含 羽扇豆
不含 软体动物
不含 豆类
不含 茄科植物
不含 香料
含有 咖啡
不含 一粒小麦
不含 番茄