烤鸡

剪去鸡脚，把鸡腿靠近鸡身并绑好；将鸡头塞到左翼下方，并把大蒜瓣和一枝迷迭香放入鸡腹内。

如果喜欢香味，也可加入两三片整的月桂叶。

用细绳把鸡翅互相扎紧。

把鸡放入炖锅，撒盐和胡椒，淋上一些油，并点缀上成小块的黄油。

把容器放入预热的烤箱中，烹饪过程中偶尔用煮出的汁液淋浇鸡身，翻动几次，烤约45分钟。

出炉前用叉齿在靠近鸡腿处戳一下，如果流出带红色的液体，继续放回烤箱再烤一会儿。

立即上桌，搭配切成条并用油炸的土豆条一起食用。