烤茄子和西葫芦意大利面

准备

1. 第 1 步，共 11 步

   清洗并切片茄子和西葫芦，充分擦干后用花生油煎炸

2. 第 2 步，共 11 步

   煎炸时经常更换锅中的油

3. 第 3 步，共 11 步

   在一个大锅中，用少量橄榄油将切薄片的青葱炒软，然后加入番茄

4. 第 4 步，共 11 步

   加盐并煨煮10分钟，偶尔搅拌

5. 第 5 步，共 11 步

   将炸好的蔬菜加入番茄中，用小火煨几分钟使其入味

6. 第 6 步，共 11 步

   让酱汁稍微冷却

7. 第 7 步，共 11 步

   在沸腾的盐水中将意大利面煮至半熟，捞出后迅速放入冰水中冷却

8. 第 8 步，共 11 步

   将意大利面与酱汁、半份帕尔马干酪、罗勒和两颗打散的鸡蛋（加少许盐）混合，放入烤盘中，先放一半的意大利面，再铺上一层切片的水牛奶酪，然后盖上剩余的意大利面

9. 第 9 步，共 11 步

   将剩余的帕尔马干酪与第三颗鸡蛋打散，均匀涂抹在意大利面表面

10. 第 10 步，共 11 步

    在预热至200度的烤箱中烤10分钟

11. 第 11 步，共 11 步

    稍微冷却后再上桌

建议

• 平底锅

• 锅

• 刨丝器

• 砧板

• 刀

• 碗

• 刮刀

• 烤盘

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)