洗净并切片茄子和西葫芦，擦干，然后用花生油炸
在炸的过程中经常更换锅里的油
在一个大锅中，用少许橄榄油炒香切薄的葱，然后加入西红柿
加盐，煮10分钟，偶尔搅拌
将炸好的蔬菜与西红柿混合，低火调味几分钟
让酱汁稍微冷却
在大量盐水中煮意大利面，煮至半熟，迅速用冰水冷却
将意大利面与酱汁、半块罗勒帕尔马干酪和2个鸡蛋（打散并加一点盐）混合，在烤锅中先放一半的意大利面，然后放上一层切片的莫扎里拉奶酪，最后盖上剩下的意大利面
将剩余的帕尔马干酪与第三个鸡蛋混合，用混合物仔细刷在意大利面的表面
在预热好的烤箱中（200度）继续烘烤10分钟
上桌前先稍微冷却
平底锅
锅
擦菜器
切菜板
刀
碗
铲子
烤盘
Italy
| 能量 (千卡) | 139.15 |
| 碳水化合物 (g) | 12.7 |
| 其中糖分 (g) | 1.95 |
| 脂肪 (g) | 6.42 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.92 |
| 蛋白质 (g) | 7.86 |
| 纤维 (g) | 1.13 |
| 促销 | 0.08 |
