烤面条配茄子和西葫芦是一道美味且奶油状的菜肴，非常适合家庭晚餐或与朋友共进午餐。这道菜是意大利烹饪的典型代表，采用新鲜和高质量的食材制作。茄子和西葫芦切成小块，然后用橄榄油和青葱翻炒。接下来，加入新鲜番茄肉和罗勒，制作出美味的酱汁。笔管面煮至刚好熟，随后与酱汁混合，最后与水牛马苏里拉和帕尔马干酪一起在烤箱中烤制。最终的结果是一道色香味俱全的菜肴，绝对能够征服每一个味蕾。
清洗并切片茄子和西葫芦，擦干水分，然后用花生油炸
在炸制过程中，频繁更换锅中的油
在一个大锅中，用少量橄榄油炒香切薄的青葱，然后加入番茄
加盐并慢炖10分钟，偶尔搅拌
将炸好的蔬菜与番茄混合，让其在小火上入味几分钟
让酱汁稍微冷却
在大量盐开水中煮面条至半熟，捞出并迅速放入冰水中冷却
将面条与一半的芝士和两颗鸡蛋（搅拌并加入一小撮盐）混合，放入烤盘，首先铺一半的面条，再放上切片的马苏里拉，最后覆盖剩余的面条
将剩余的芝士与第三级鸡蛋搅拌均匀，用所得混合物仔细刷涂面条表面
在预热的烤箱中（200度）完成烘烤10分钟
上桌前先稍微冷却
平底锅
锅
擦菜器
砧板
刀
碗
铲子
烤盘
Italy
| 能量 (千卡) | 142.73 |
| 碳水化合物 (g) | 12.62 |
| 其中糖分 (g) | 2.04 |
| 脂肪 (g) | 6.58 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.95 |
| 蛋白质 (g) | 7.82 |
| 纤维 (g) | 1.26 |
| 促销 | 0.12 |
