烤兔

在一个小碗中混合3汤匙橄榄油、柠檬汁、剁碎的大蒜、鼠尾草、1茶匙盐和1茶匙现磨胡椒。

然后用剩余的油刷在兔肉块上，并用培根片包裹。

把它们放在烤架上，用炽热的木炭将各面烤至金黄；随后把烤网抬高，继续烤25-30分钟，过程中翻面并经常用先前调好的混合汁刷拭。

在把兔肉从火上取下前，用烤签刺入肉中检查熟度：如果流出的汁液清澈，说明已经熟了。

然后从烤架上取下并立即上桌。