Name: 烤珍珠鸡
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 珍珠鸡; 50 G 培根片; 适量 迷迭香; 2 片 鼠尾草; 40 G 黄油; 3 汤匙 橄榄油; 1 杯 干白葡萄酒; 适量 盐; 适量 胡椒

准备

第 1 步，共 9 步
清洗珍珠鸡，内部撒盐和胡椒，用迷迭香、鼠尾草、一片培根和一小块黄油填充
第 2 步，共 9 步
用剩下的培根覆盖鸡胸，并用白色厨房绳固定
第 3 步，共 9 步
外部撒盐和胡椒，然后在锅中用黄油和油煎至金黄
第 4 步，共 9 步
上色后用一半的酒浇淋
第 5 步，共 9 步
让酒蒸发，盖上锅盖，用小火煮一个小时
第 6 步，共 9 步
在从火上取下前十分钟，去掉培根片，以便鸡胸也能上色
第 7 步，共 9 步
用剩下的酒稀释煮汁，并减少一半
第 8 步，共 9 步
将酱汁倒在切成块的珍珠鸡上并上桌
第 9 步，共 9 步
搭配葡萄酒：Bramaterra DOC Chianti Classico DOCG Aglianico Del Sannio Beneventano DOC

建议

锅
烤盘

一般信息

来源

Italia

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	189.85
碳水化合物 (g)	0.11
其中糖分 (g)	0.11
脂肪 (g)	10.97
其中饱和脂肪 (g)	2.01
蛋白质 (g)	19.43
纤维 (g)	0.05

烤珍珠鸡

成分

准备

建议

一般信息

来源

分析

注意

常量营养素 (100 gr)

注意