准备

烤山鹑

Name: 烤山鹑
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Cuisine: Italy
Ingredients: 0 null 山鹑; 50 null 培根片; 0 null 迷迭香; 2 null 鼠尾草; 40 null 黄油; 3 null 橄榄油; 1 null 干白葡萄酒; 0 null 盐; 0 null 胡椒

@tuduu

类别: 第二道菜

烤山鹑是一道美味的意大利料理。由山鹑、培根、迷迭香和鼠尾草制作，最终结果是多汁而美味的烤肉。非常适合在特殊场合或节假日作为主菜供应。

难度: 中等

烹饪时间: 120 分钟烹饪: 120 分钟

准备时间: 15 分钟准备: 15 分钟

国家: Italy

tuduu@tuduu

常见问题

成分

份数

山鹑q.b.
培根片50
迷迭香q.b.
鼠尾草2
黄油40
橄榄油3
干白葡萄酒1
盐q.b.
胡椒q.b.

可购买的产品

第 1 步，共 9 步
清理山鹑，内腌盐和胡椒，加入迷迭香、鼠尾草、一片培根和一块黄油
第 2 步，共 9 步
用剩余的培根覆盖胸部，用厨房白绳固定
第 3 步，共 9 步
外面加盐和胡椒，然后用黄油和油在锅中煎山鹑
第 4 步，共 9 步
颜色变深时，加入一半的酒
第 5 步，共 9 步
待其蒸发后，盖上锅盖，用小火煮一个小时
第 6 步，共 9 步
在取下火前十分钟，取下培根片以便胸部上色
第 7 步，共 9 步
用剩余的酒稀释烹饪底汁，减少一半
第 8 步，共 9 步
将酱汁倒在切块的山鹑上，端上桌
第 9 步，共 9 步
搭配的酒：Bramaterra DOC、Chianti Classico DOCG、Aglianico Del Sannio Beneventano DOC

建议

煎锅
烤盘

一般信息

来源

Italy

分析

常量营养素 (100 gr)

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¥ 133.56

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¥ 395.91

注意

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生活方式

过敏与不耐受

能量 (千卡)	267.06
碳水化合物 (g)	0.44
其中糖分 (g)	0.44
脂肪 (g)	23.39
其中饱和脂肪 (g)	10.79
蛋白质 (g)	1.63
纤维 (g)	0.05
促销	0.02

蛋白质
1.63g · 3%
碳水化合物
0.44g · 1%
脂肪
23.39g · 96%

准备

烤山鹑

常见问题

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