将小山羊切成块，用水、葡萄酒醋、迷迭香和鼠尾草腌制60分钟
处理野葱球茎，清洗后在冷水中浸泡30分钟
取出小山羊擦干后放入烤盘；加入切成大块的野葱球茎，并用大蒜和切碎的欧芹调味
淋上特级初榨橄榄油，撒上胡椒，并撒上面包屑和磨碎的Pecorino奶酪
放入烤箱按所需时间烘烤，如过于干燥可加入少许水
趁热上桌
烤箱
平底锅
刀
放入密封容器冷藏保存
烤小山羊配野葱球茎是普利亚地区典型的地方菜
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 91.25 |
| 碳水化合物 (g) | 2.71 |
| 脂肪 (g) | 3.58 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.96 |
| 蛋白质 (g) | 12.46 |
| 纤维 (g) | 1.16 |
| 促销 | 0.05 |
