将熟火腿和莫塔德拉与已洗净并拧干的欧芹及大蒜一起切碎
把切碎的材料放入碗中，加入香肠、牛肉末、两大勺帕尔马干酪、鸡蛋、盐、胡椒和肉豆蔻
用手将所有材料充分揉匀
仍用手将混合物卷起，塑造成香肠状
在一个椭圆形的锅里抹上黄油并加入几勺油，放入迷迭香枝加热，锅热后把肉卷放入，保持不动，直到底部成型
碗
平底锅
砧板
刀
长条蛋糕模
厨房刷
将烤肉卷用保鲜膜包好或放入密封容器，置于冰箱冷藏，可保存最多3-4天。
烤肉卷是意大利料理的传统菜肴，各地区有不同的做法和配方差异。
Italia
| 能量 (千卡) | 220.71 |
| 碳水化合物 (g) | 0.81 |
| 其中糖分 (g) | 0.68 |
| 脂肪 (g) | 64.37 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.88 |
| 蛋白质 (g) | 67.66 |
| 纤维 (g) | 0.43 |
| 促销 | 0.2 |
