将熟火腿、莫塔德拉香肠与洗净沥干的欧芹和大蒜一起剁碎
将碎料放入碗中，加入香肠、牛肉、两勺帕尔马干酪、鸡蛋、盐、胡椒和肉豆蔻
用手将所有材料混合均匀
用手将混合物卷成香肠形状
用黄油和几勺橄榄油涂抹一个椭圆形的锅，放入迷迭香枝，待锅热后放入肉卷，保持不动直到底部形成
碗
锅
砧板
刀
长方形烤盘
厨房刷
将烤肉卷用保鲜膜包好或放入密封容器中，放入冰箱保存，最多可保存3-4天。
烤肉卷是意大利菜的典型菜肴，在许多地区都有制作，传统食谱略有不同。
Italia
| 能量 (千卡) | 220.71 |
| 碳水化合物 (g) | 0.81 |
| 其中糖分 (g) | 0.68 |
| 脂肪 (g) | 64.37 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.88 |
| 蛋白质 (g) | 67.66 |
| 纤维 (g) | 0.43 |
| 促销 | 0.2 |
