在鸭子内外抹盐；在内部放入1片月桂叶、1小枝迷迭香和1片鼠尾草；用厨房绳将相同的香草绑在鸭子外侧。
用油刷遍鸭身并将其穿上烤叉。
烤一小时，期间经常用滴落在烤盘中的汁液刷鸭身。
将其切成4份，配以用烤盘底汁刷过的面包一起上桌。
烤叉
夹子
烹饪刷
将剩菜冷藏，最多保存2天。
托斯卡纳地区的传统菜肴。
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 404 |
| 碳水化合物 (g) | 45.27 |
| 其中糖分 (g) | 4.35 |
| 脂肪 (g) | 22.24 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.33 |
| 蛋白质 (g) | 6.38 |
| 纤维 (g) | 4.25 |
| 促销 | 0.42 |
