烤羊腿

Name: 烤羊腿
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 羊腿; 80 G 黄油; 80 G 培根; 适量 葡萄酒醋; 适量 白葡萄酒; 适量 鼠尾草; 1 汤匙 迷迭香针; 4 瓣 大蒜; 适量 橄榄油; 适量 盐; 适量 胡椒

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类别: 第二道菜

烤羊腿是一道传统的意大利菜，以其多汁的味道和嫩滑的口感而备受喜爱。这道菜起源于阿布鲁佐地区，但在全国范围内都很流行。肉用葡萄酒醋和白葡萄酒腌制，使其更加美味。然后用鼠尾草、迷迭香、大蒜、橄榄油、盐和胡椒调味，创造出完美的味道平衡。羊腿在烤箱中烤制数小时，直到变得柔软多汁。这是一道适合在特别午餐或晚餐时享用的菜肴。

难度: 困难

烹饪时间: 180 分钟烹饪: 180 分钟

准备时间: 15 分钟准备: 15 分钟

国家: Italia

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成分

份数

羊腿1
黄油80G
培根80G
葡萄酒醋适量
白葡萄酒适量
鼠尾草适量
迷迭香针1汤匙
大蒜4瓣
橄榄油适量
盐适量
胡椒适量

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 8 步
用切成条状的培根给羊腿加味，并用尖刀帮助扩展切口，加入一些鼠尾草和迷迭香
第 2 步，共 8 步
用油刷羊腿，将其放入涂有黄油的锅中，撒上盐和胡椒
第 3 步，共 8 步
分布四瓣整颗大蒜和一汤匙迷迭香针
第 4 步，共 8 步
倒入醋和白葡萄酒
第 5 步，共 8 步
在预热到200度的烤箱中烤一个半小时
第 6 步，共 8 步
烹饪到一半时翻转羊肉，并不时用烤盘底部形成的汁液浇淋
第 7 步，共 8 步
趁热食用，配以生菠菜沙拉
第 8 步，共 8 步
搭配葡萄酒：Terre Di Franciacorta Rosso DOC，Pinot Nero Colli Orientali Del Friuli DOC，Chianti Rufina DOCG

建议

烤箱
锅

一般信息

来源

Italia, Abruzzo

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

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能量 (千卡)	318.86
碳水化合物 (g)	0.49
其中糖分 (g)	0.49
脂肪 (g)	27.85
其中饱和脂肪 (g)	13.45
蛋白质 (g)	16.51
纤维 (g)	0.15
促销	0.1

蛋白质
16.51g·37%
碳水化合物
0.49g·1%
脂肪
27.85g·62%
纤维
0.15g·0%