成分
份数
- 1000克野鸡
11 - 较瘦的培根
70G70G - 黄油
30G30G - 迷迭香
1枝1枝 - 大蒜
1瓣1瓣 - 柠檬
11 - 白兰地
1小杯1小杯 - 橄榄油适量
- 盐适量
- 胡椒适量
准备
- 第 1 步，共 6 步
清洗野鸡（将肝脏单独放置），洗净沥干，将迷迭香枝和整瓣大蒜放入腹中，用培根片包裹并绑好
- 第 2 步，共 6 步
在烤盘中用几勺油融化黄油，将野鸡放入，撒上盐和胡椒，先在火上煎至金黄，偶尔翻动以确保各面均匀上色
- 第 3 步，共 6 步
然后将其放入预热的烤箱中，烤约一小时
- 第 4 步，共 6 步
不时打开烤箱，用形成的肉汁浇在野鸡上
- 第 5 步，共 6 步
从烤箱中取出，去掉培根片，但保留在烤盘中，将其放在火上，先喷洒白兰地使其蒸发，然后滴几滴柠檬汁
- 第 6 步，共 6 步
立即上桌
建议
平底锅
烤架
勺子
刀
一般信息
储存说明
将剩菜在冰箱中保存最多2天。
更多信息
这是一道传统的意大利菜，特别流行于中南部地区。
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 169.51 |
| 碳水化合物 (g) | 0.25 |
| 其中糖分 (g) | 0.25 |
| 脂肪 (g) | 8.76 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.11 |
| 蛋白质 (g) | 21.4 |
| 纤维 (g) | 0.13 |
| 促销 | 0.06 |
- 蛋白质21.4g·70%
- 碳水化合物0.25g·1%
- 脂肪8.76g·29%
- 纤维0.13g·0%