将一个容量为2升的长方形烤模涂上黄油并撒上面粉
将2个鸡蛋的蛋白打发至坚硬的泡沫，加入一小撮盐
将巧克力切成小片，使用水浴融化
将梨去皮去核，切成小块，放入3勺面粉中搅拌
用电动搅拌器将软化的黄油与糖打至奶油状，然后逐个加入5个蛋黄，接着加入融化的巧克力、200克筛过的面粉、打发的蛋白，最后加入裹粉的梨块
轻轻搅拌混合物，然后将其倒入长方形烤模中，放入预热至180度的烤箱中烘烤约1小时：在烘烤前，用一根木签插入蛋糕中心进行测试；如果签子干净无黏附，取出蛋糕，倒扣在架子上，冷却后再切片
注意
如果用保鲜膜包好并放入冰箱，这个蛋糕可以保持新鲜好几天
长方形烤模
碗
搅拌器
将蛋糕存放在密封容器中，最佳放入冰箱，以保持其新鲜。
黑巧克力梨蛋糕适合在下午茶时享用或作为午餐或晚餐后的甜点。可以搭配一些糖粉或巧克力酱。
Italy
| 能量 (千卡) | 282.13 |
| 碳水化合物 (g) | 32.2 |
| 其中糖分 (g) | 21.37 |
| 脂肪 (g) | 15.45 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 8.63 |
| 蛋白质 (g) | 4.24 |
| 纤维 (g) | 2.71 |
| 促销 | 0.1 |
