成分
份数
- 梨（约2个）
500G500G - 苦黑巧克力
150G150G - 面粉
200G200G - 黄油
150G150G - 糖粉
150G150G - 鸡蛋
22 - 蛋黄
33 - 盐
1Pizzico1Pizzico - 模具用:
- 面粉适量
- 黄油适量
准备
- 第 1 步，共 8 步
给一个2升容量的长方形模具涂上黄油并撒上面粉
- 第 2 步，共 8 步
将2个鸡蛋的蛋白加一点盐打发至硬性发泡
- 第 3 步，共 8 步
将巧克力切成薄片并用隔水加热法融化
- 第 4 步，共 8 步
削去梨的皮，去核，切成小丁，并在3勺面粉中滚一下
- 第 5 步，共 8 步
用电动搅拌器将软化的黄油与糖打至奶油状；逐个加入5个蛋黄，然后加入融化的巧克力，200克过筛的面粉，打发的蛋白，最后加入裹了面粉的梨丁
- 第 6 步，共 8 步
轻轻混合所有材料，然后倒入长方形模具中，放入预热至180度的烤箱中烤约一小时：出炉前用木签插入蛋糕中心测试熟度；如果木签干净取出，则可以出炉，将蛋糕倒扣在冷却架上，彻底冷却后再食用
- 第 7 步，共 8 步
注意
- 第 8 步，共 8 步
如果用保鲜膜包好放入冰箱，这款蛋糕可以保持新鲜好几天
建议
长方形蛋糕模具
碗
搅拌器
一般信息
储存说明
将蛋糕放在密封容器中，最好放在冰箱里，以保持其新鲜。
更多信息
苦巧克力和梨蛋糕非常适合在下午茶时享用，或作为午餐或晚餐后的甜点。可以撒上一些糖粉或搭配巧克力酱一起食用。
来源
Italia
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 282.13 |
| 碳水化合物 (g) | 32.2 |
| 其中糖分 (g) | 21.37 |
| 脂肪 (g) | 15.45 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 8.63 |
| 蛋白质 (g) | 4.24 |
| 纤维 (g) | 2.71 |
| 促销 | 0.1 |
- 蛋白质4.24g·8%
- 碳水化合物32.2g·59%
- 脂肪15.45g·28%
- 纤维2.71g·5%