鸡肉配彩椒是卡拉布里亚传统菜肴。鲜嫩的鸡肉、肉质奔放的彩椒和成熟番茄的结合，创造出美味丰富的风味。制作简单，但需要一些时间慢慢在高汤中烹饪。这个菜非常适合在寒冷季节享用。
清理鸡肉，将其火烧，清洗，并切成块
锅中加油，加热后放入鸡肉，翻炒至金黄
加入切碎的洋葱，炒软，然后加酒
调低火，蒸发一半的酒
五到六分钟后，加入提前在沸水中焯过的去皮切碎的番茄；加盐和胡椒
清洗彩椒，切成两半，去掉筋和种子，切成细条
将彩椒加入鸡肉中，继续烹饪大约40分钟，不时搅拌
在烹饪过程中，如有必要，加入一些热高汤浇在肉上
不粘锅
木勺
锋利刀
将鸡肉和彩椒放入冰箱，可保存最多2天。
这道菜原产于意大利卡拉布里亚地区。
Italy, Calabria
| 能量 (千卡) | 164.52 |
| 碳水化合物 (g) | 19.6 |
| 其中糖分 (g) | 19.6 |
| 脂肪 (g) | 2.68 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.8 |
| 蛋白质 (g) | 7.38 |
| 纤维 (g) | 13.06 |
| 促销 | 0.03 |
