清洗鸡肉，去毛，洗净并切成块
在锅中加热橄榄油，放入鸡肉，翻炒至金黄色
加入切碎的洋葱，炒至变软，然后加入白葡萄酒
调小火，煮至酒精蒸发一半
五六分钟后，加入之前在沸水中烫过、去皮并切碎的番茄，加入盐和胡椒调味
清洗辣椒，切成两半，去除筋和籽，切成细条
将辣椒加入鸡肉中，继续煮约40分钟，偶尔搅拌
烹饪过程中，如有需要，可加入少许热肉汤
不粘锅
木勺
锋利的刀
将辣椒鸡在冰箱中保存最多2天。
这道菜起源于意大利的卡拉布里亚地区。
Italia, Calabria
| 能量 (千卡) | 164.52 |
| 碳水化合物 (g) | 19.6 |
| 其中糖分 (g) | 19.6 |
| 脂肪 (g) | 2.68 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.8 |
| 蛋白质 (g) | 7.38 |
| 纤维 (g) | 13.06 |
| 促销 | 0.03 |
