蓝莓玛芬

美国的'muffins'实际上是一种小蛋糕（类似于小圆面包），最初是用玉米粉制作的（现在不再使用），通常在早餐时食用

制作它们需要一个专用的模具（现在许多大商场都有出售），或者专用的纸质模具

我现在给你们推荐的是蓝莓口味，但可能性几乎是无限的：尝试用其他水果或巧克力块

这个配方适合制作12个玛芬

将烤箱预热至190度；在一个碗中将一小部分（约30克）面粉与蓝莓混合

将剩余的面粉过筛，在另一个碗中逐渐加入（不断搅拌）糖、发酵粉、盐、打散的鸡蛋、橙皮和牛奶

搅拌直至得到均匀的面糊；然后加入蓝莓

用融化的黄油涂抹专用烤盘的杯子，将面糊倒入其中，填充至大约一半

在烤箱中烘烤，直到得到坚固而金黄的小蛋糕（大约20/25分钟）

然后让它们静置几分钟，再从烤盘中取出