牛肉辣椒豆

将豆子在一个碗里用冷水浸泡12小时。

浸泡后，将其沥干，放入锅内，用冷水覆盖，煮沸后煮10分钟。

再次沥干，立即放入沸水中，继续煮约1小时20分钟，在最终烹饪时加盐。

同时将肉粗略剁碎；剥皮并清洗洋葱，切成细末。

将番茄在沸水中烫1分钟，去皮、去籽和水分，然后切碎；将大蒜也切碎。

在锅中放入油、洋葱和辣椒粉。

加入肉，快速翻炒用木匙搅拌；加入成熟的番茄，再加入1分升沸水。

小火慢炖，直到一切浓缩。