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辣味酱

辣味酱

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辣味酱是一种辛辣可口的酱汁，由Demi-glace酱、干白葡萄酒、红酒醋和香料组合而成。这是一种在意大利烹饪中非常受欢迎的酱汁，用于提升烤肉或烧烤的味道。辣味酱的制作快速简单，但能为菜肴增添活力和辣味。试试它，让你的菜肴更加美味！

难度: 中等
烹饪: 20 分钟
准备: 10 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • Demi-glace酱20Cl
  • 干白葡萄酒15Cl
  • 红酒醋1汤匙
  • 黄油30G
  • 切碎的青葱1汤匙
  • 切碎的欧芹1汤匙
  • 百里香1片
  • 月桂叶1小片
  • Worcestershire酱2滴
  • 卡宴辣椒适量
  • 研磨黑胡椒适量

准备

  1. 第 1 步，共 5 步

    将葡萄酒、醋、青葱、百里香、月桂叶和胡椒放入锅中；用大火煮至减少2/3

  2. 第 2 步，共 5 步

    加入Demi-glace酱，煮沸几秒钟

  3. 第 3 步，共 5 步

    将酱汁过滤过纱布，并加入欧芹、少许卡宴辣椒和几滴Worcestershire酱

  4. 第 4 步，共 5 步

    烹饪结束后，离火加入室温黄油

  5. 第 5 步，共 5 步

    非常适合搭配烤家禽和鸽子

建议

  • 平底锅

  • 木勺

一般信息

储存说明

在冰箱中密封保存，最多可保存3天

更多信息

这款酱汁非常适合搭配烤肉或烧烤

来源

Italia

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)137.57
碳水化合物 (g)9.97
其中糖分 (g)9.92
脂肪 (g)6.61
其中饱和脂肪 (g)3.26
蛋白质 (g)1.97
纤维 (g)6.2
  • 蛋白质
    1.97g·8%
  • 碳水化合物
    9.97g·40%
  • 脂肪
    6.61g·27%
  • 纤维
    6.2g·25%