炖扁豆是一道传统的意大利菜，味道丰富且营养丰富。扁豆与番茄、培根、鼠尾草、洋葱、芹菜和胡萝卜一起烹饪，为这道菜增添了美味。橄榄油和黄油的使用使其更加美味。这道菜非常适合冬季的温暖舒适午餐。
将扁豆在冷水中浸泡数小时，去除漂浮的扁豆，沥干剩余的扁豆并煮约一个半小时
在锅中加热两汤匙橄榄油和一块黄油，然后将切碎的鼠尾草叶、培根、胡萝卜、芹菜和洋葱一起炒香
加入番茄肉，调味盐和胡椒，煮十五分钟
沥干煮熟的扁豆，放入炒锅中
搅拌并让其入味10分钟，放在盘子上并上桌
搭配葡萄酒：Piave Raboso DOC Montescudaio Rosso DOC Pollino DOC
锅
勺子
刀
炖扁豆可以在冰箱中保存2-3天。
这道菜是意大利菜的典型代表，特别是拉齐奥地区。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 120.92 |
| 碳水化合物 (g) | 15.9 |
| 其中糖分 (g) | 3.52 |
| 脂肪 (g) | 2.73 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.78 |
| 蛋白质 (g) | 7.1 |
| 纤维 (g) | 4.19 |
| 促销 | 0.02 |
