栗子半冷冻甜点

准备

1. 第 1 步，共 8 步

   将鸡蛋打破，分开蛋清和蛋黄；将蛋黄放入碗中，加入糖，用电动打蛋器搅打至蓬松

2. 第 2 步，共 8 步

   在小锅中加热半升奶油；当表面出现气泡时，将其倒入蛋黄和糖的混合物中，用木勺搅拌均匀

3. 第 3 步，共 8 步

   将混合物重新放入用于加热奶油的小锅中，隔水加热，将容器放入一个装有半锅水的大锅中，用小火保持微沸状态

4. 第 4 步，共 8 步

   当奶油变稠并能挂在勺子上时，将其从火上移开，再次倒入碗中

5. 第 5 步，共 8 步

   让其稍微冷却，偶尔搅拌，然后加入朗姆酒、栗子泥和切碎的栗子，仔细混合

6. 第 6 步，共 8 步

   将剩余的奶油打发，并轻轻地从下往上搅拌入混合物中，以免消泡

7. 第 7 步，共 8 步

   用铝箔纸覆盖一个长方形的蛋糕模具，倒入准备好的奶油；然后用另一张铝箔纸覆盖，放入冰箱冷冻至少6小时

8. 第 8 步，共 8 步

   上桌时，将模具倒扣在甜点盘上，去掉铝箔纸，将半冷冻甜点切成片

建议

• 电动打蛋器

• 手动打蛋器

• 半冷冻甜点模具

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)