打破鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开；将蛋黄放入一个碗中，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松和发泡
在一个小锅中加热半升奶油；当表面出现气泡时，将其倒入蛋黄糖混合物中，用木勺仔细搅拌
将混合物放回用于加热奶油的小锅中，放入更大的锅中，底部放入半水，保持在低火轻轻煮沸
当奶油浓稠，勺子上有薄膜时，将其从火上移开，再次倒入碗中
让其稍微冷却，偶尔搅拌，然后加入朗姆酒、栗子泥和切碎的栗子，仔细搅拌
将剩余的奶油打发，并将其加入混合物中，小心地从底部向上搅拌以免消泡
用铝箔纸包裹一个长方形蛋糕模具，将准备好的奶油倒入，然后再用铝箔纸覆盖，放入冷冻库至少6小时
在上菜时，将模具反扣在甜点盘上，去掉铝箔纸，切成片
电动打蛋器
手动打蛋器
半冷冻模具
在冷冻库中保存
可用融化的巧克力装饰
Italy, Piemonte
| 能量 (千卡) | 291.59 |
| 碳水化合物 (g) | 24.75 |
| 其中糖分 (g) | 16.39 |
| 脂肪 (g) | 20.25 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 11.58 |
| 蛋白质 (g) | 2.17 |
| 纤维 (g) | 1.41 |
| 促销 | 0.02 |
