绿鳗鱼

绿鳗鱼是意大利传统的开胃菜，由鳗鱼、蒜、欧芹、罗勒、辣椒和橄榄油腌制而成。这道清新美味的菜肴非常适合作为餐前小菜或在开胃酒时享用。腌制的咸鳗鱼经过脱盐后，用新鲜草药制成的香料酱腌制。最终的结果是一道美味且略微辛辣的开胃菜，适合搭配面包片或烤面包。