白酒蜗牛

在锅中加热油，中火翻炒切碎的葱和大蒜3-4分钟

加入香料束、蜗牛和必要的盐，持续搅拌，使其入味

倒入白酒和鸡肉高汤，用非常小的火煮约三个小时

在结束前五分钟，加入用博尔戈涅酒浸泡过并捏干切成碎屑的面包片

最后将准备好的菜肴从火上取下，放凉

如果使用罐装蜗牛，需将烹饪时间减少至20分钟，白酒和高汤的量减半

在每个壳中放入半茶匙蜗牛的煮汁和一只蜗牛

在一个碗中混合黄油、切碎的葱和大蒜、混合香草、必要的盐和胡椒粉，直到得到均匀的混合物

在每个壳中放一点调味黄油，将其分配到八个专用的小盘中，并在热烤箱中（200-220度）烤10分钟，然后上桌

如果您有没有清洗和排污的蜗牛，您必须在准备之前自行进行这些处理