白葡萄酒蜗牛

准备

1. 第 1 步，共 13 步

   在平底锅中加热橄榄油，用中火煸炒切碎的青葱和大蒜3-4分钟

2. 第 2 步，共 13 步

   加入香料束、蜗牛和适量的盐，搅拌均匀，用木勺不断搅拌，稍微煮一下

3. 第 3 步，共 13 步

   倒入白葡萄酒和鸡汤，用小火煮约三小时

4. 第 4 步，共 13 步

   在结束前五分钟，加入在Marc de Bourgogne中浸软的面包片，挤干并捣碎

5. 第 5 步，共 13 步

   最后将锅从火上移开，让其冷却

6. 第 6 步，共 13 步

   请记住，如果使用罐装蜗牛，需将烹饪时间缩短至20分钟，并将白葡萄酒和鸡汤的量减半

7. 第 7 步，共 13 步

   在每个蜗牛壳中放入半茶匙的蜗牛煮汁和一个蜗牛肉

8. 第 8 步，共 13 步

   在碗中混合黄油、切碎的青葱和大蒜、混合香草、适量的盐和胡椒，搅拌至均匀

9. 第 9 步，共 13 步

   在每个蜗牛壳中放入少量香味黄油，将它们分布在八个专用小盘中，放入预热的烤箱（200-220度）烤10分钟，然后上桌

10. 第 10 步，共 13 步

    --- 建议

11. 第 11 步，共 13 步

    如果您有未清洗和排毒的蜗牛，需在准备前自行处理

12. 第 12 步，共 13 步

    首先，将活蜗牛放在一个封闭但通风的篮子中三天

13. 第 13 步，共 13 步

    时间到后，用流动的水多次清洗蜗牛，并仔细刷洗

建议

• 平底锅

• 砧板

• 刀

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)