将芦笋修剪和彻底清洗，然后切成小块，去掉较硬的部分。
在锅中用小火融化黄油；在它变色之前，分次加入面粉，继续搅拌，以防止形成结块。
当混合物呈金黄色时，逐渐加入热汤，并不断搅拌。
然后将汤煮沸，并将芦笋加入锅中。
加盐调味，并用中火煮45分钟，然后关火，让其稍微冷却。
用细孔的蔬菜绞肉机绞碎，重新放入锅中，再加热。
在另一个碗中，将蛋黄与奶油搅拌在一起。
当芦笋泥快要煮沸时，加入蛋黄和奶油的混合物，充分搅拌后关火。
用用黄油炸至金黄色的小面包丁搭配浓汤。
搅拌机
平底锅
木勺
在冰箱中储存芦笋浓汤，最多可保存2天
可以热食或凉食
Italy
| 能量 (千卡) | 117.49 |
| 碳水化合物 (g) | 7.97 |
| 其中糖分 (g) | 3.02 |
| 脂肪 (g) | 7.58 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.43 |
| 蛋白质 (g) | 3.87 |
| 纤维 (g) | 1.86 |
