将芦笋稍微切去硬根，仔细清洗后煮熟。
随后稍微放凉，用细筛过筛成泥。
土豆也做同样处理（煮熟后捣碎或过筛），将所有材料倒入一个大碗。
加入鸡蛋、奶酪、一撮盐和磨碎的肉豆蔻，搅拌均匀至呈奶油状。
然后把混合物倒入4个事先抹了黄油的同样大小的模具中，盖上铝箔，用蒸汽蒸约35分钟。
稍微放凉后脱模，即可上桌。
小烤模具
将芦笋小烤蛋冷藏保存，最多可保存2天。
你可以用任何你喜欢的其他软质奶酪替代Galbanino奶酪。
Italia, Lombardia
| 能量 (千卡) | 94.01 |
| 碳水化合物 (g) | 4.34 |
| 其中糖分 (g) | 2.14 |
| 脂肪 (g) | 4.84 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.6 |
| 蛋白质 (g) | 7.75 |
| 纤维 (g) | 1.51 |
| 促销 | 0.26 |
