成分
份数
- 中等大小的牛肝菌
66 - 米饭
200g200g - 黄油
30g30g - 橄榄油
30g30g - 蛋黄
22 - 奶油适量
可购买的产品
经典卡纳罗利米 1kg
1 产品1 产品 ¥ 92.07松露黄油 80g - 手工特产
1 产品1 产品 ¥ 82.86Primo Dop Monti Iblei 特级初榨橄榄油 500ml
1 产品1 产品 ¥ 184.98
准备
- 第 1 步，共 3 步
清洗并刮去蘑菇，将菌盖与菌柄分开（注意不要弄破），将菌柄切碎后放入锅中与橄榄油和黄油一起煎炒；加盐搅拌，当它们开始上色时，加入奶油并煮几分钟
- 第 2 步，共 3 步
同时将米饭煮至半熟，沥干后与两颗蛋黄一起加入到酱汁中，搅拌均匀
- 第 3 步，共 3 步
之前稍微挖空的菌盖（所得部分已与切碎的菌柄一起煮熟）现在用米饭和酱汁填满，放入锅中，填料朝上，在热烤箱中烤10分钟后即可上桌
建议
平底锅
木勺
锅
一般信息
储存说明
在冰箱中保存最多2天
更多信息
这道菜是北意大利菜的典型代表
来源
Italia, Lombardia
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 151.69 |
| 碳水化合物 (g) | 8.58 |
| 其中糖分 (g) | 0.73 |
| 脂肪 (g) | 11.37 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.86 |
| 蛋白质 (g) | 3.65 |
| 纤维 (g) | 1.36 |
| 促销 | 0.03 |
- 蛋白质3.65g·15%
- 碳水化合物8.58g·34%
- 脂肪11.37g·46%
- 纤维1.36g·5%