将猪皮在加盐水中煮10分钟，沥干并切成条状。
用油将切碎的培根、洋葱和欧芹炒至软化，加入猪皮和用于蔬菜浓汤的蔬菜。
调味后加入150 cl热水。
煮45分钟，然后加入米饭再煮15分钟。
加入切碎的香草混合，搅拌后关火。
上桌时搭配 Parmigiano 食用。
平底锅
炖锅
菜刀
将蔬菜浓汤放入密封容器中冷藏保存，最多可保存3天。
Minestrone Milanese 是一款源自 Lombardia 地区的意大利传统汤品。它富含新鲜且天然的食材，非常适合在一年中较寒冷的月份品尝。
Italy, Lombardia
| 能量 (千卡) | 306.94 |
| 碳水化合物 (g) | 57.24 |
| 其中糖分 (g) | 1.7 |
| 脂肪 (g) | 5.12 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.59 |
| 蛋白质 (g) | 10.83 |
| 纤维 (g) | 1.44 |
| 促销 | 0.01 |
