鹰嘴豆和土豆汤

Name: 鹰嘴豆和土豆汤
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G 鹰嘴豆; 100 G 黄肉土豆; q.b. 非常果味的橄榄油; 1 根 芹菜; 1 瓣 大蒜; 1 枝 迷迭香; 2 去皮番茄; 4 片 烤乡村面包; 1 撮 胡椒

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类别: 主食

鹰嘴豆和土豆汤是意大利传统菜肴，特别是在阿布鲁佐地区流行。用简单但味道浓郁的食材制成，是一道经典的冬季头盘，以其奶油般的质地和鹰嘴豆的乡村风味而受到喜爱。

难度: 简单

烹饪时间: 60 分钟烹饪: 60 分钟

准备时间: 20 分钟准备: 20 分钟

国家: Italia

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成分

份数

鹰嘴豆300G
黄肉土豆100G
非常果味的橄榄油q.b.
芹菜1Costa
大蒜1Spicchio
迷迭香1Rametto
去皮番茄2
烤乡村面包4Fette
胡椒1Macinata

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 5 步
将鹰嘴豆在温水中浸泡约48小时，每12小时换一次水
第 2 步，共 5 步
将它们放入冷水中，加入大蒜、迷迭香、芹菜和1汤匙橄榄油，煮沸
第 3 步，共 5 步
慢火煮约2小时半后，加入盐、切丁的番茄和切块的土豆
第 4 步，共 5 步
再煮1小时或更长时间
第 5 步，共 5 步
汤煮好后，将其盛在面包片上，淋上生橄榄油和一撮胡椒粉

建议

平底锅
锅
刀

一般信息

来源

Italia, Abruzzo

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	52.04
碳水化合物 (g)	8.87
其中糖分 (g)	4.57
脂肪 (g)	0.55
其中饱和脂肪 (g)	0.12
蛋白质 (g)	2.13
纤维 (g)	2.7
促销	0.05

蛋白质
2.13g·15%
碳水化合物
8.87g·62%
脂肪
0.55g·4%
纤维
2.7g·19%