豆汤

准备

1. 第 1 步，共 8 步

   在准备前一晚（或至少提前5小时）将豆子浸泡

2. 第 2 步，共 8 步

   将豆子倒入沸腾的盐水中煮熟

3. 第 3 步，共 8 步

   煮熟后保留煮豆的水

4. 第 4 步，共 8 步

   在汤锅中放入3汤匙油，当油热时加入面粉，炒至稍微变色（但不要太深，否则会有苦味）

5. 第 5 步，共 8 步

   然后加入煮豆时保留的水和一半煮熟的豆子，先将其过筛

6. 第 6 步，共 8 步

   检查汤的咸度是否足够，否则加入一些蔬菜高汤块

7. 第 7 步，共 8 步

   汤应呈现出相当深的颜色和浓稠度

8. 第 8 步，共 8 步

   沸腾时加入面食（如中等大小的硬质小麦面食如小管面）

建议

• 锅

• 木勺

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)