Name: 阿布鲁佐珍珠麦汤
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g 珍珠麦; 200 g 特级初榨橄榄油; 1 火腿骨; 500 g 小牛肉混合肉（或牛肉混合肉）; 2 大胡萝卜; 1 大洋葱; 2 茎 芹菜; 1 韭葱; 适量 卷心菜; 1 白萝卜; 4 熟番茄; 1 片 月桂叶; 适量 迷迭香; 适量 鼠尾草; 适量 牛至; 1 丁香; 适量 盐; 适量 胡椒

准备

第 1 步，共 7 步
首先，准备一个清淡的高汤，将肉、火腿骨、蔬菜和香料放入一个大锅中，加入约两升水煮
第 2 步，共 7 步
需要用小火煮约两个小时
第 3 步，共 7 步
撇去高汤的浮沫，将肉（可以作为炖肉或用于填馅和肉丸）和蔬菜放在一边
第 4 步，共 7 步
在一个尽可能是陶制的锅中放入洗净的珍珠麦，并加水覆盖
第 5 步，共 7 步
考虑到煮熟的珍珠麦体积会翻倍，确保不要超过容器的一半
第 6 步，共 7 步
用极小的火煮，逐次加入高汤，每次一勺，再煮两个小时：最后汤应相当浓稠
第 7 步，共 7 步
加入蔬菜和火腿骨，用生橄榄油调味，趁热食用

建议

锅
平底锅

一般信息

来源

Italia, Abruzzo

分析

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	157.69
碳水化合物 (g)	6.35
其中糖分 (g)	2.21
脂肪 (g)	10.66
其中饱和脂肪 (g)	2.15
蛋白质 (g)	8.92
纤维 (g)	1.07
促销	0.16

成分

阿布鲁佐珍珠麦汤

可购买的产品

Primo Dop Monti Iblei 特级初榨橄榄油 500ml

潘泰莱里亚干牛至 30克

准备

建议

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常量营养素 (100 gr)

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