首先准备一个清汤，将肉、火腿骨、蔬菜和香料放入一个大锅中，用大约两升水煮。
要煮大约两个小时，火为低火。
去除汤面上的泡沫，将肉（可以做成炖肉或用于填充物和丸子）和蔬菜放在一边。
在一个陶罐中，放入清洗过的小麦，覆盖上水。
考虑到煮熟的小麦会膨胀一倍，请确保不要超过容器的一半。
用极小的火煮，加一勺汤，每次持续两个小时：最后，汤应变得相当浓稠。
加入蔬菜和火腿骨，淋上生橄榄油，并热食。
锅
平底锅
Italy, Abruzzo
| 能量 (千卡) | 117.45 |
| 碳水化合物 (g) | 13.23 |
| 其中糖分 (g) | 0.52 |
| 脂肪 (g) | 0.95 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.3 |
| 蛋白质 (g) | 14.35 |
| 纤维 (g) | 0.87 |
| 促销 | 0.06 |
