家常小汤是一道简单可口的菜肴，非常适合在寒冷的冬日里暖身。以面粉、鸡蛋、洋葱和高汤等基础食材制作，加入磨碎的 Pecorino 奶酪并以肉豆蔻调味，这道汤是意大利传统中的经典。橄榄油、盐和胡椒为菜肴增添风味。趁热享用，家常小汤是适合全家人的第一道主菜。
将面粉与鸡蛋、1 汤匙磨碎的 Pecorino、1 汤匙橄榄油、盐、胡椒和肉豆蔻混合，揉成面团。
擀成一张薄面皮并分成三份。
从每份面皮切出三种不同形状的小面食：farfalline（小蝴蝶形）、quadrucci（小方块面）和 maltagliati（小不规则面片）。
切片洋葱，用 2 汤匙橄榄油将其炒软，加入高汤并煮沸。
放入三种小面食，煮至熟透。
上桌时撒上磨碎的 Pecorino 奶酪。
平底锅
碗
炸锅
放入密封容器冷藏，最多保存 2 天。
意大利传统菜肴
Italia
| 能量 (千卡) | 81.87 |
| 碳水化合物 (g) | 10.45 |
| 其中糖分 (g) | 0.65 |
| 脂肪 (g) | 3.35 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.62 |
| 蛋白质 (g) | 2.97 |
| 纤维 (g) | 0.4 |
| 促销 | 0.16 |
