将猪油切碎与一瓣大蒜和一点洋葱一起炒；当混合物变软时，加入一小把香菜和一根芹菜
除了豌豆和卷心菜，将所有切碎的蔬菜、去皮去籽的番茄切丁、两汤匙油、猪油混合物放入锅中，再加入两升丰富的水
加盐，旺火煮沸，降低火力，保持非常小的火力煮至少2小时
然后加入豌豆和粗略切碎或撕碎的卷心菜，15分钟后加入大米，大约需要18分钟的烹饪
偶尔搅拌
浓汤应比较稠，盛出时加上大量的磨碎奶酪
热食最佳，但也可以温热或在夏季冷食
搭配的酒：Sancolombano DOC Colli Perugini Rosso DOC Montepulciano D'Abruzzo “Cerasuolo” DOC
Padella
Casseruola
Italy, Lombardia
| 能量 (千卡) | 82.04 |
| 碳水化合物 (g) | 9.48 |
| 其中糖分 (g) | 2.12 |
| 脂肪 (g) | 3.57 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.92 |
| 蛋白质 (g) | 2.38 |
| 纤维 (g) | 2.31 |
| 促销 | 0.02 |
