托斯卡纳蔬菜汤是一种结合了托斯卡纳乡村风味和香气的汤。用托斯卡纳豆、米饭、新鲜蔬菜和香料制成，是一道美味而营养丰富的主菜。真实风味和简单的爆发。适合热食，配上磨碎的奶酪和一片托斯卡纳面包。
将豆子浸泡一夜
在不太多的盐水中煮约2小时，加入一小枝迷迭香和一片月桂叶，煮熟后去除
将一半的豆子放入搅拌机中搅拌，然后倒入整豆的锅中
在锅中用四汤匙油炒洋葱、芹菜、胡萝卜和切碎的欧芹
然后加入苦苣、去皮去籽的番茄、西葫芦、粗略切碎的韭葱白色部分，炖约十分钟，然后与豆子混合
调节盐和胡椒
如有需要，加入热水
煮沸后将米饭煮至半熟
单独配上磨碎的奶酪
搭配葡萄酒：Bardolino DOC Chianti Colli Aretini DOCG Regaleali Rosato IGT Di Sicilia
锅
刀
砧板
木勺
在冰箱中密封容器中保存最多3天
托斯卡纳蔬菜汤是托斯卡纳传统菜肴，富含时令蔬菜和豆类。非常适合在一年中较冷的月份享用。
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 63.26 |
| 碳水化合物 (g) | 4.97 |
| 其中糖分 (g) | 2.5 |
| 脂肪 (g) | 3.51 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.51 |
| 蛋白质 (g) | 1.88 |
| 纤维 (g) | 2.75 |
