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托斯卡纳蔬菜汤

托斯卡纳蔬菜汤

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托斯卡纳蔬菜汤是一种结合了托斯卡纳乡村风味和香气的汤。用托斯卡纳豆、米饭、新鲜蔬菜和香料制成，是一道美味且营养丰富的主菜。真实风味和简单的爆发。适合热食，配上磨碎的奶酪和一片托斯卡纳面包。

难度: 中等
烹饪: 60 分钟
准备: 20 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 托斯卡纳豆100G
  • 米饭80G
  • 苦苣1颗
  • 番茄1
  • 胡萝卜1
  • 西葫芦1
  • 韭葱1
  • 洋葱1
  • 芹菜适量
  • 月桂叶1片
  • 迷迭香1小枝
  • 切碎的欧芹1汤匙
  • 磨碎的奶酪适量
  • 橄榄油4汤匙
  • 盐适量
  • 胡椒适量

准备

  1. 第 1 步，共 10 步

    将豆子浸泡一夜

  2. 第 2 步，共 10 步

    在不太多的盐水中煮约2小时，加入一小枝迷迭香和一片月桂叶，煮熟后去除

  3. 第 3 步，共 10 步

    将一半的豆子放入搅拌机中搅拌，然后倒入整豆的锅中

  4. 第 4 步，共 10 步

    在锅中用四汤匙油炒洋葱、芹菜、胡萝卜和切碎的欧芹

  5. 第 5 步，共 10 步

    然后加入苦苣、去皮去籽的番茄、西葫芦、粗略切碎的韭葱白色部分，炖约十分钟，然后与豆子混合

  6. 第 6 步，共 10 步

    调节盐和胡椒

  7. 第 7 步，共 10 步

    如有需要，加入热水

  8. 第 8 步，共 10 步

    煮沸后煮米饭至半熟

  9. 第 9 步，共 10 步

    单独配上磨碎的奶酪

  10. 第 10 步，共 10 步

    搭配葡萄酒：Bardolino DOC Chianti Colli Aretini DOCG Regaleali Rosato IGT Di Sicilia

建议

  • 锅

  • 刀

  • 砧板

  • 木勺

一般信息

储存说明

在冰箱中密封容器中保存最多3天

更多信息

托斯卡纳蔬菜汤是托斯卡纳传统菜肴，富含时令蔬菜和豆类。非常适合在一年中较冷的月份享用。

来源

Italia, Toscana

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)63.26
碳水化合物 (g)4.97
其中糖分 (g)2.5
脂肪 (g)3.51
其中饱和脂肪 (g)0.51
蛋白质 (g)1.88
纤维 (g)2.75
  • 蛋白质
    1.88g·14%
  • 碳水化合物
    4.97g·38%
  • 脂肪
    3.51g·27%
  • 纤维
    2.75g·21%