将豆子泡一夜
在加了一枝迷迭香和一片月桂叶的盐水中煮约2小时，煮好后去掉月桂叶
将一半的豆子放入搅拌机中，倒入完整的豆子锅中
在平底锅中用四汤匙油炒洋葱、芹菜、胡萝卜和切碎的香菜
然后加入切碎的脱皮番茄、没有种子的西葫芦和粗粗切的白韭菜，焖煮十分钟，然后将所有材料加入豆子中
调味加盐和胡椒
如有必要加入热水
煮沸后加入煮至刚好的米
与磨碎的奶酪分开上桌
搭配酒：巴尔多利诺DOC、基安蒂科利阿雷蒂尼DOCG、锡西利亚红玫瑰IGT
锅
刀
切菜板
木勺
在密封容器中冷藏，最长可保存3天
托斯卡纳杂烩汤是托斯卡纳传统菜肴，富含时令蔬菜和豆类。非常适合在一年中最寒冷的月份享用。
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 100.12 |
| 碳水化合物 (g) | 18.61 |
| 其中糖分 (g) | 1.81 |
| 脂肪 (g) | 0.6 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.09 |
| 蛋白质 (g) | 3.82 |
| 纤维 (g) | 4.69 |
| 促销 | 0.01 |
