大麦汤是一道丰盛而芳香的第一道菜，是弗留利大区烹饪传统的典型菜肴。珍珠大麦与时令蔬菜和Speck（一种熏制火腿）一起烹煮，为菜肴增添了独特的风味。适合在寒冷的冬夜享用。
剥洋葱和土豆，刮胡萝卜
清洗所有蔬菜并切成约15厘米厚的块，将Speck切成与蔬菜相同的大小
将所有材料放入锅中，倒入高汤，用中火煮沸
盖上锅盖，用中火煮25分钟
趁热食用
锅
炖锅
在冰箱中保存最多2天
弗留利-威尼斯朱利亚大区的典型菜肴
Italia
不适用于 素食者
不适用于 纯素食者
含有 麸质
不含 乳糖
不适用于 半素食者
含有 镍
不含 甲壳类
不含 鸡蛋
不含 鱼类
不含 花生
不含 大豆
不含 牛奶
不含 坚果
不含 芹菜
不含 芥末
不含 芝麻
不含 亚硫酸盐
不含 羽扇豆
不含 软体动物
不含 豆类
含有 茄科植物
不含 香料
不含 咖啡
不含 一粒小麦
不含 番茄
