成分
份数
- 洋蓟
1212 - 橄榄油
200G200G - 大蒜
4瓣4瓣 - Gaeta黑橄榄（可选）
100G100G - 酸豆（可选）
50G50G - 盐适量
- 胡椒适量
- 香菜适量
准备
- 第 1 步，共 7 步
去掉洋蓟较硬的叶子，将其切成楔形，去除内部坚硬和毛茸茸的部分
- 第 2 步，共 7 步
将它们浸泡在加了柠檬或一把面粉的酸水中，以防变黑
- 第 3 步，共 7 步
同时，在平底锅中用油煸炒大蒜，待其变金黄后加入洋蓟
- 第 4 步，共 7 步
盖上锅盖，用中火煮
- 第 5 步，共 7 步
快煮熟时，加入去核的橄榄、去盐的酸豆、少许盐和胡椒
- 第 6 步，共 7 步
最后加入切碎的香菜
- 第 7 步，共 7 步
酸豆和橄榄是可选的
建议
平底锅
刀
砧板
一般信息
储存说明
在冰箱中密封保存最多2天
更多信息
这道菜是罗马料理的典型代表
来源
Italia, Lazio
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 140.38 |
| 碳水化合物 (g) | 2.16 |
| 其中糖分 (g) | 1.68 |
| 脂肪 (g) | 12.64 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.81 |
| 蛋白质 (g) | 2.33 |
| 纤维 (g) | 4.59 |
| 促销 | 0.14 |
- 蛋白质2.33g·11%
- 碳水化合物2.16g·10%
- 脂肪12.64g·58%
- 纤维4.59g·21%