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蘑菇酱意大利面

蘑菇酱意大利面

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蘑菇酱意大利面的食谱是一道美味可口的主菜,适合喜欢大地风味的美食家。新鲜和干燥的牛肝菌为酱汁增添了浓郁的风味,而Ricotta奶酪则提供了适当的奶油感。这是一种简单但效果显著的食材组合,适合在特别的午餐或晚餐时准备。

难度: 中等
烹饪: 30 分钟
准备: 15 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • Bucatini意大利面350g
  • 新鲜牛肝菌200g
  • 干蘑菇
    干蘑菇25g
  • Ricotta奶酪
    Ricotta奶酪50g
  • 番茄酱1茶匙
  • 大蒜
    大蒜11/2 瓣
  • 橄榄油
    橄榄油4汤匙
  • 适量
  • 胡椒适量

可购买的产品

  • 干牛肝菌 30克

    干牛肝菌 30克

    1 产品
    ¥ 101.64
  • 甜味干乳清干酪 300克

    甜味干乳清干酪 300克

    1 产品
    ¥ 44.52
  • 发酵黑蒜 3-4 头 100克

    发酵黑蒜 3-4 头 100克

    1 产品
    ¥ 125.16
  • Primo Dop Monti Iblei 特级初榨橄榄油 500ml

    Primo Dop Monti Iblei 特级初榨橄榄油 500ml

    1 产品
    ¥ 185.64

准备

  1. 第 1 步,共 10 步

    将干蘑菇浸泡在温水中

  2. 第 2 步,共 10 步

    清洗牛肝菌,一半切碎,另一半切片

  3. 第 3 步,共 10 步

    在锅中加热三汤匙橄榄油,加入整瓣大蒜

  4. 第 4 步,共 10 步

    加入切碎的蘑菇和浸泡过的蘑菇,挤干水分

  5. 第 5 步,共 10 步

    煮至水分蒸发,去掉大蒜,加入一勺水,煮20分钟

  6. 第 6 步,共 10 步

    将混合物搅拌均匀,与Ricotta奶酪混合

  7. 第 7 步,共 10 步

    在锅中用一汤匙橄榄油、半瓣大蒜和一茶匙番茄酱煮牛肝菌,搅拌

  8. 第 8 步,共 10 步

    加入两汤匙水,煮15分钟,加入盐和胡椒调味

  9. 第 9 步,共 10 步

    煮熟Bucatini意大利面,并用Ricotta奶酪混合物和炒蘑菇调味

  10. 第 10 步,共 10 步

    搭配葡萄酒:Trentino Marzemino DOC, Torgiano Rosso DOC, Lizzano “Novello” DOC

建议

  • 木勺

一般信息

来源

Italia

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)268.12
碳水化合物 (g)38.54
其中糖分 (g)2.55
脂肪 (g)8.75
其中饱和脂肪 (g)1.68
蛋白质 (g)10.2
纤维 (g)2
促销0.02
  • 蛋白质
    10.2g·17%
  • 碳水化合物
    38.54g·65%
  • 脂肪
    8.75g·15%
  • 纤维
    2g·3%