蘑菇羊肉是一道传统的意大利特色菜，将嫩羊肉与牛肝菌的丰富泥土味结合在一起。这道菜非常适合特别的午餐或晚餐，可以搭配蔬菜或土豆作为配菜。羊肩肉去骨并卷起，然后慢慢烹饪，使其柔软多汁。牛肝菌用黄油和大蒜炒制，创造出浓郁的风味。加入大量奶油使酱汁变得奶油般浓郁，最后加上一点新鲜欧芹。美味而令人满足的一道菜！
用少许略微加盐的油仔细刷羊肩肉，并撒上盐和胡椒
将其放入烤盘中，加入四汤匙油，在预热至200度的烤箱中烤一小时
取出并保温
在锅中倒入一杯热水、奶油和100克清洗干净并切成小块的蘑菇茎
煮十五分钟
同时，在平底锅中用黄油快速煎香切成薄片的蘑菇帽，火要旺
加入整瓣大蒜，撒盐和胡椒
继续用中火煮十五分钟，加入切碎的欧芹，然后去掉大蒜
在盘子上将羊肉切成薄片，淋上热酱，并配上牛肝菌
搭配葡萄酒：Dolcetto Di Dogliani DOC Trentino Marzemino DOC Copertino Rosso DOC（年轻）
平底锅
刀
Italia
| 能量 (千卡) | 216.37 |
| 碳水化合物 (g) | 0.89 |
| 其中糖分 (g) | 0.84 |
| 脂肪 (g) | 18.39 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 9.41 |
| 蛋白质 (g) | 11.53 |
| 纤维 (g) | 0.74 |
| 促销 | 0.07 |
