蘑菇风味茄子

蘑菇风味茄子是一道美味而清爽的配菜，适合一年四季享用。此食谱源自西西里，使用茄子，将茄子切片后与橄榄油、大蒜和新鲜薄荷一起在平底锅中翻炒。最终呈现的菜肴风味独特，将茄子的甘甜与薄荷的清新结合。蘑菇风味茄子非常适合作为肉类或鱼类主菜的搭配，也可单独享用，配上一片烤面包亦很美味。