Mondeghili

准备

1. 第 1 步，共 15 步

   牛肉、香肠肉和肝意大利香肠需要绞碎

2. 第 2 步，共 15 步

   清洗并切碎大蒜

3. 第 3 步，共 15 步

   将面包屑在牛奶中浸软，然后挤干

4. 第 4 步，共 15 步

   在一个碗中放入牛肉、肝意大利香肠、香肠肉、面包屑、鸡蛋、帕尔马干酪和大蒜

5. 第 5 步，共 15 步

   用少许磨碎的肉豆蔻、盐和胡椒调味，并仔细搅拌以充分混合所有成分

6. 第 6 步，共 15 步

   做成八个肉丸，并稍微捏成椭圆形

7. 第 7 步，共 15 步

   将肉丸放入面包粉中，轻轻摇动以去除多余的面包粉

8. 第 8 步，共 15 步

   在不粘锅中加热少许油或黄油，轻轻翻动煎至金黄色

9. 第 9 步，共 15 步

   立即上桌

10. 第 10 步，共 15 步

    Mondeghili是米兰的一道特色菜，其正宗版本还使用卷心菜

11. 第 11 步，共 15 步

    在这种情况下，将八片卷心菜叶在盐水中焯一下，然后沥干并擦干

12. 第 12 步，共 15 步

    用肉锤将其压平，并用其包裹已经煎好的Mondeghili

13. 第 13 步，共 15 步

    用牙签固定叶子，并将包裹放入锅中

14. 第 14 步，共 15 步

    淋上少许白葡萄酒，盖上盖子，再煮二十分钟，然后上桌

15. 第 15 步，共 15 步

    推荐酒：干型Nebbiolo d'Alba

建议

• 碗

• 搅拌机

• 锅

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)