成分
份数
- 长茄子
33 - 洋葱
11 - 羊肩肉
750g750g - 浓稠的白酱
2汤匙2汤匙 - 番茄酱
2汤匙2汤匙 - 鸡蛋
11 - 香菜
1束1束 - 大蒜（可选）
1瓣1瓣 - 蔬菜汤适量
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 胡椒适量
可购买的产品
发酵黑蒜 3-4 头 100克
1 产品1 产品 ¥ 124.71Bontà di Brodo浓缩蔬菜汤 100g
1 产品1 产品 ¥ 30.97Primo Dop Monti Iblei 特级初榨橄榄油 500ml
1 产品1 产品 ¥ 184.98
准备
- 第 1 步，共 8 步
将洋葱切碎，放入锅中，加入一汤匙油和几汤匙高汤，冷锅加热，盖上盖子煮5分钟，必要时加些高汤以保持柔软，不要上色
- 第 2 步，共 8 步
将羊肉切块；取出一半的炒料，加入羊肉调味，加入一汤匙番茄酱和大蒜（如果喜欢）；用热汤浸泡，调味加盐和胡椒，盖上盖子煮约20分钟
- 第 3 步，共 8 步
如果需要，在烹饪过程中逐渐加入热汤
- 第 4 步，共 8 步
关火，稍微冷却后去骨，将肉放入搅拌机中
- 第 5 步，共 8 步
将烤箱预热至200度；将圆茄子切片，稍微加盐，将其放入滤水器中，至少半小时以去除水分
- 第 6 步，共 8 步
用弓形削皮器削去长茄子的皮，尽量得到尽可能宽和长的皮带
- 第 7 步，共 8 步
在盐水中焯半分钟，沥干后放在厨房吸水纸上晾干
- 第 8 步，共 8 步
将去皮的茄子对半切开
建议
砧板
锋利的刀
平底锅
碗
木勺
锅
烤盘
一般信息
来源
Grecia
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 165.2 |
| 碳水化合物 (g) | 1.71 |
| 其中糖分 (g) | 1.6 |
| 脂肪 (g) | 12.72 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.07 |
| 蛋白质 (g) | 10.59 |
| 纤维 (g) | 1 |
| 促销 | 0.06 |
- 蛋白质10.59g·41%
- 碳水化合物1.71g·7%
- 脂肪12.72g·49%
- 纤维1g·4%