将洋葱切碎，放入锅中，加入一汤匙油和几汤匙高汤，冷锅加热，盖上盖子煮5分钟，必要时加些高汤以保持柔软，不要上色
将羊肉切块；取出一半的炒料，加入羊肉调味，加入一汤匙番茄酱和大蒜（如果喜欢）；用热汤浸泡，调味加盐和胡椒，盖上盖子煮约20分钟
如果需要，在烹饪过程中逐渐加入热汤
关火，稍微冷却后去骨，将肉放入搅拌机中
将烤箱预热至200度；将圆茄子切片，稍微加盐，将其放入滤水器中，至少半小时以去除水分
用弓形削皮器削去长茄子的皮，尽量得到尽可能宽和长的皮带
在盐水中焯半分钟，沥干后放在厨房吸水纸上晾干
将去皮的茄子对半切开
砧板
锋利的刀
平底锅
碗
木勺
锅
烤盘
Grecia
| 能量 (千卡) | 165.2 |
| 碳水化合物 (g) | 1.71 |
| 其中糖分 (g) | 1.6 |
| 脂肪 (g) | 12.72 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.07 |
| 蛋白质 (g) | 10.59 |
| 纤维 (g) | 1 |
| 促销 | 0.06 |
