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墨鱼汁烩饭

墨鱼汁烩饭

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墨鱼汁烩饭,也被称为墨鱼汁烩饭,是一道味道浓郁且独特的主菜。其特别之处在于使用了墨鱼汁,使烩饭呈现深色并带有海洋风味。这道菜是威尼托地区,特别是威尼斯市的传统菜肴。制作时,墨鱼汁会在烹饪过程中加入烩饭中,搭配其他食材如洋葱、大蒜、欧芹和胡椒。墨鱼汁烩饭是一道美味且充满风味的菜肴,非常适合在特别的晚餐中作为主菜。

难度: 中等
烹饪: 30 分钟
准备: 10 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 米饭300G
  • 墨鱼1,000G
  • 白葡萄酒2Bicchieri
  • 橄榄油5Cucchiai
  • 洋葱末1
  • 大蒜1Spicchio
  • 鱼汤(或盐水)100Cl
  • 欧芹适量
  • 胡椒适量

准备

  1. 第 1 步,共 4 步

    清洗墨鱼,保留2个墨囊

  2. 第 2 步,共 4 步

    炒洋葱和大蒜,加入切块的墨鱼,煮10分钟,然后加入葡萄酒和墨汁

  3. 第 3 步,共 4 步

    煮到一半时加入米饭,逐渐加入鱼汤煮熟

  4. 第 4 步,共 4 步

    上菜前撒上胡椒和欧芹

建议

  • 平底锅

  • 木勺

一般信息

储存说明

将墨鱼汁烩饭在冰箱中保存最多2天

更多信息

墨鱼汁烩饭是威尼托地区的传统菜肴

来源

Italia, Veneto

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)66.85
碳水化合物 (g)2.94
其中糖分 (g)0.49
脂肪 (g)2.69
其中饱和脂肪 (g)0.47
蛋白质 (g)5.4
纤维 (g)0.07
促销0.11
  • 蛋白质
    5.4g·49%
  • 碳水化合物
    2.94g·26%
  • 脂肪
    2.69g·24%
  • 纤维
    0.07g·1%