将奶酪切成小块，浸泡在牛奶中至少2小时
在锅中融化黄油，加入奶酪（只需一点牛奶），不断搅拌直到奶酪完全融化并与黄油混合
当勺子浸入其中时，奶酪应形成丝状
继续快速搅拌，逐个加入蛋黄并混合
奶酪酱应呈奶油状但略微浓稠
炖锅
炉灶
将奶酪火锅用保鲜膜覆盖后放入冰箱保存。
奶酪火锅是瓦尔达奥斯塔地区的传统菜肴。
Italia, Valle d'Aosta
| 能量 (千卡) | 391.47 |
| 碳水化合物 (g) | 0.22 |
| 其中糖分 (g) | 0.22 |
| 脂肪 (g) | 31.84 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 17.94 |
| 蛋白质 (g) | 25.98 |
| 促销 | 1.53 |
